Alveógrafo NG

• Estimación de la calidad del trigo.
• Control del proceso de molienda.
• Control de la producción de harina seleccionando las mezclas de trigos
• Verificación de la acción de los aditivos autorizados en el comportamiento de la harina
  

Consistógrafo

• Cálculo de la absorción de agua de la harina
• Comportamiento de las masas durante el amasado
• Determinación de las proporciones para realizar el alveograma a consistencia constante
• Su calculadora sirve como calculadora de las curvas alveográficas

Alveo-Consistógrafo

• Ensayo alveográfico básico usando los métodos estándar AACC e ICC efectuados a hidratación constante;
• Determinación de la capacidad de absorción de agua de la harina;
• Caracterización del comportamiento de la masa durante el amasado a hidratación adaptada (o consistencia constante);
• Ensayos alveográficos a consistencia constante utilizando la metódica de Chopin o cualquier otra definida por el usuario.

Alveolink NG

• Cálculo de los resultados alveográficos y consistográficos simultáneos a su obtención.
• Salida a ordenador y a impresora para su tratamiento informático y elaboración de informes a medida y a hoja de cálculo.
• Pantalla táctil y posibilidad de comparar curvas y de ensayos de degradación

Programa informático Ceres: Cereal Assist

• Para el cálculo y almacenamiento de los ensayos alveográficos a partir de cuatro puntos de la curva.
• Gestión de los ensayos del laboratorio.
• Cálculo de mezclas alveográficas.
• Múltiples formularios e informes parametrizados.
• Cálculo de los nuevos parámetros Ie y Derivada DM.

Mixógrafo de National

• Cálculo de la absorción de agua y del tiempo de desarrollo y estabilidad de las harinas durante el amasado.
• Método reológico de gran implantación en EE.UU.

Reofermentómetro

• evaluación del tiempo óptimo de fermentación y sus efectos por la medición simultánea de:
  -la producción y retención de CO₂ en la masa y el tiempo de permeabilidad
  -el incremento de volumen de la masa.
• indispensable para el seguimiento de la fermentación de las masas y el control de las masas y sus ingredientes: harina, levadura y aditivos

SDmatic

• determinación del índice de almidón dañado en la harina a causa del proceso de molienda

• para el control de la absorción de agua y la actividad de fermentación.

• totalmente automático: proporciona resultados en menos de 10 minutos. 

Mitron

• Medidor de impulso automatizado,

• Se utiliza tanto en el obrador de panadería como en producción industrial, en condiciones reales.

• Asociado al período esencial de la panificación: la fermentación.

• Permite decidir al panadero el momento óptimo del horneado del modo más objetivo.

Panvolumenómetro

• Uso sencillo y rápido.

• Dos capacidades: una para barras de pan alargadas (baguettes); la otra para panes de forma redonda.

• Ensayos de panificación 
• Control del volumen del pan después de panificar.