BC-10
de Minolta - Medidor de tostado |
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La
industria alimentaria es un sector altamente
competitivo cuya producción se está
convirtiendo en una ciencia exacta.
Los
consumidores desean productos que tengan una
apariencia homogénea de compra a compra y el
color de los productos afecta directamente a
la venta de los mismos.
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Determinación del Indice
de Tostado
Determina
y muestra el color de alimentos procesados, cocidos,
fritos, ahumados y/o de sus ingredientes. Establece las
especificaciones para corteza, miga e ingredientes y
asegura una correcta apariencia del producto.
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Medida con
BC-10 sobre productos de panificación |
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Aplicaciones
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CONTROL EN PRODUCCION
• Controla las especificaciones en color de corteza
y en color de miga y su relación con los ajustes de
la formulación. Simplifica los procesos de
empaquetamiento.
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LABORATORIO
Y ANALISIS EN I + D
• Determinación de especificaciones para
investigación y desarrollo del productos.
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MANTENIMIENTO PREVENTIVO
• Para ajustes del horneado, fritura, cocinado y
ahumado. Detecta el gradiente inferior-superior y la
dispersión lateral de calor.
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VENTAS Y MARQUETING
• Establece especificaciones para los clientes y
permite resolver quejas.
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FORMACION
• Enseña a los empleados a valorar la calidad del
color en minutos con un alto grado de precisión.
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Descripción
Diseñado para medir por contacto, el BC-10
de Minolta proporciona medidas precisas y
fiables del color de todas las etapas de la
producción alimentaria. El BC-10 no se ve
afectado por las condiciones de luz
ambiental y elimina posibles errores como la
subjetividad del ojo humano.
El
BC-10 es un instrumento compacto y duradero, ligero
y de uso confortable. Se alimenta mediante baterías
de manera que resulta tan adecuado para medir sobre
el producto allá donde se encuentre como para
colocar el producto en él. Incluye una correa de
seguridad para la muñeca para una mayor seguridad.
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Forma de uso
Rápìdo,
fácil y preciso para medidas adaptadas a los
entornos de producción. Incluso usuarios inexpertos
pueden utilizar el BC-10 de una manera sencilla y
segura:
•
Pulsar el botón de encendido.
• Realizar el calibrado con la referencia
blanca.
• Colocar sobre el producto y pulsar el botón.
• Las medidas son mostradasinmediatamente.
Ejemplos de lecturas:
La
unidad de Indice de Tostado BCU es la medida de
la luminosidad u oscuridad de un producto.
Desarrollado específicamente para la industria
alimentaria, BCU es una derivada del valor "L"
en colorímetría estándar de tres ejes.
El rango BCU va de 0 para las muestras más
oscuras hasta el 5,25 para las más claras. Cada
incremento de 0,1 BCU se equipara con un cambio
de nivel de gris discernible por el ojo humano.
El
analizador BC-10 toma tantas lecturas como se
requieran y puede almacenar hasta 16 medidas a
la vez.
Para visualizar la media de las lecturas
almacenadas simplemente pulse el botón de
promedio.
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Características
Aparato
Sistema de iluminación/visión
8/d (8° ventana
iluminación/difusa)
Area de medida circular 8mm
Modos de display
0.01 - 5.25 BCU (Unidades de
Contraste de Tostado) & L*a*b*
Repetibilidad
Desviación estándar dentro de ΔE*ab
0.1 (Condiciones de medida: promedio de medidas de
placa blanca estándar)
Capacidad estadística
Mínimo, Máximo y Media
Cálculo en últimas 16 lecturas
Datos de salida
RS-232C ASCII flujo de datos de
salida
Mínimo intervalo entre medidas
0.7 segundos
inicial, 0.4 segundos en continuo
Fuente de alimentación
Cuatro baterías AA-size o
adaptados AC opcional
Rango de temperatura operacional
0 a 40°C (32 a
104°F); menos de 85% humedad relativa, si
condensación
Rango de temperatura de almacenamiento
-20 a
40°C (-4 a 104°F) sin condensación
Medidas
59 x 159 x 85mm (2 1/4 x 3 1/4 x 6 1/4
in.)
Peso
370g (12.7 oz.) no incluyendo baterías
Accesorios incluidos
funda blanda CR-A68 ,Correa
de muñeca CR-A73, Tapa protectora CR-A72,
Video de instrucciones, cuatro baterías AA
Accesorios Opcionales
Adaptador AC-A12 AC,
tapa de ventana de medida w/ 2, cable RS-232,
Mini-impresora, Programa de garantía Value Plus
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